内容紹介
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、〝原日本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
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蕨、蕗、屈、楤の木、薇、蕗の薹、栃の実、孟宗竹、行者大蒜、山葵、若布、天草、海蘊、茗荷、杉菜、銀杏、二輪草、大姥百合……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
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日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より）
〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
（四六判並製／320頁）
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著者紹介
ウィニフレッド・バード（Winifred Bird）
新聞記者、翻訳者、ライター。米国マサチューセッツ州・アマースト大学で政治学を学ぶ。2005年に来日し、英語教師、ジャーナリストとして活動。長野県松本市、三重県御浜町など地方都市で暮らしながら全国各地へ足を運び、広く日本の野草や海藻文化に触れる。環境問題、科学、建築などに関する記事をThe Japan Times, Kyoto Journal, San Francisco PublicPress, Pacific Standard, NPRなどに寄稿。
翻訳書に、Fox Tales（森見登美彦『きつねのはなし』）、The Pretty Boy in
the Attic（西尾維新『屋根裏の美少年』）、Wolf Children:Ame & Yuki（細田守『おおかみこどもの雨と雪』）などがある。
現在はウィスコンシン州ドア郡ワシントン島で家族と生活しつつ、精力的に執筆、翻訳活動を続けている。長く料理に親しみ、天然野菜も栽培野菜も楽しく調理する。
HP https://www.winifredbird.com/
上杉 隼人（うえすぎ・はやと）
翻訳者（英日、日英）、編集者、英文ライター・インタビュアー、英語・翻訳講師。早稲田大学教育学部英語英文学科卒業、同専攻科（現大学院の前身）修了。訳書にマーク・トウェーン『ハックルベリー・フィンの冒険』上・下（講談社青い鳥文庫）、ジョリー・フレミング、リリック・ウィニック『「普通」ってなんなのかな 自閉症の僕が案内するこの世界の歩き方』（文藝春秋）、『アベンジャーズ エンドゲーム』（講談社）、『スター・ウォーズ「マンダロリアン」シーズン1 公式アートブック』（グラフィック社）、マイク・バーフィールド『ようこそ！おしゃべり歴史博物館』（すばる舎）、ミネルヴァ・シーゲル『ディズニーヴィランズ タロット』（河出書房新社）、ジョン・ル・カレ『われらが背きし者』（共訳、岩波現代文庫）ほか多数。
発売日
2023年3月8日
