内容紹介
蛋白質革命が世界を変える。──いま、新たなる食の常識に乗れ！
----------------------
旧来の経済モデルと生活習慣が機能不全に陥った今、求められる新しい「食の物語」とは？
人口増・気候変動・環境汚染に歯止めをかける “ビーガニズム” の合理性と未来を解き明かすオランダ発の注目ノンフィクション。
----------------------
肉食主義の神話に風穴をあけ、人を惑わすマーケティング戦略を見抜き、望ましい未来を生む食生活を実践する時がきた……。
蛋白質を得るのに「肉・卵・乳製品」は必要ない。
喫煙者が「白い目」で見られるようになったように、こう言える日がやがて訪れるにちがいない。
──「かつて、そう遠くない昔、私たちは動物を食べていた」と。
----------------------
【目次】
■第一章……農家が世界を変えられるわけ
■第二章……善良な人々が悪い物語を信じるわけ
►間奏曲——何も分かっていなかった
■第三章……青白い怒りん坊からセクシーな美男美女へ
■第四章……金持ちのキリン肉、貧民の野菜、みんなの牛乳
■第五章……恋人募集：二〇～四〇歳の格好良くてセクシーなビーガン男性
■第六章……植物ざんまい
►間奏曲——屠殺場の学校見学
■第七章……それが法律だ、間抜け！
■第八章……溶けゆく氷、壊れる堤防
■もっと学びたい人のために
----------------------
（四六判並製／324頁）